真空包装机能提高产品的价值和品质

　　　　真空包装机品种繁多，大家在选用的时候难免会眼花缭乱，因此小编给大家总结出选用真空包装机时要遵循的原则，希望可以帮助大家：
a、包装速度。出于生产效率的考虑，可选用双室或多室的真空包装机，以整个生产的进度。
b、被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气装置的多功能真空包装机。
c、被包装物品真空度的要求。如包装物品需要在真空度的条件下才能完好保存，则需选择腔式真空包装机。
d、被包装物品成分状态对真空包装机的要求。
　　真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质。真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。

另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。

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